LIOFOLIZATOR PRZEMYSŁOWY DO WARZYW I OWOCÓW KEGEL LG10

LIOFILIZATOR PRZEMYSŁOWY DO WARZYW I OWOCÓW LG10


Ocena klientów:

1 542 750,00 zł
Brutto



Ilość

PayPal

Przeznaczenie:

Kompletne i niezawodne urządzenie do produkcji liofilizowanych warzyw i owoców.

Głównymi elementami instalacji liofilizacyjnej LG są: szafa susząca, system próżniowy z separatorem pary oraz układ wymiany ciepła (system wodny).

Komora suszenia to poziomy zbiornik, który jest wykonany z austenitycznej stali nierdzewnej, Grubość powłoki i drzwi wynosi 6 mm.

Stosujemy wysokowydajne wymrażarki i płyty grzewcze do realizacji procesu liofilizacji produktu, celem jest uzyskanie wysokiej jakości gotowego produktu w krótkim czasie suszenia, dzięki czemu można zaoszczędzić więcej energii.

Proces suszenia przeprowadza się w wysokiej próżni przy absolutnym ciśnieniu w komorze około 1 mm Hg (= 1 tor / 1,3 mbar). Przy tak niskim ciśnieniu zawartość wody w produktach pojawi się tylko w postaci lodu lub pary wodnej.

Po dodaniu ciepła do produktów następuje sublimacja, czyli wilgoć opuszcza produkt w postaci pary wodnej.

Powietrze atmosferyczne wchodzące do układu, a także inne nieskraplające się gazy są usuwane za pomocą układu pompy próżniowej, co ma na celu ponadto obniżenie ciśnienia w układzie w momencie rozpoczęcia procesów.

System wymiany ciepła składa się z układu ogrzewania wody, układu chłodzenia wody i pomp obiegowych.

W skład zestawy wchodzi:

Liofolizator LG10

Zestaw do szybkiego zamrażania

System chłodniczy

Funkcje:

W warunkach próżni materiał liofilizuje się na zasadzie sublimacji.

Wilgoć w uprzednio zamrożonym materiale jest bezpośrednio sublimowana ze stanu stałego (lód) do stanu gazowego (para), bez topienia.

Liofilizowane produkty mają strukturę gąbczastą, zawierają znikomą ilość wody.

Doskonale nadają się do ponownego nawodnienie lub konsumpcji w suchej postaci.

Produkty liofilizowane w zamkniętym opakowaniu mogą być przechowywane i transportowane w temperaturze pokojowej przez długi czas.

Cykl trwa w zależności od rodzaju produktu, ok. 18 h. Im więcej cukru i wody, tym dłuższy cykl.

Dane techniczne: 

Moc agregatu chłodniczego: 44 kW

Powierzchnia grzewcza: 20 m2

Czynnik grzewczy: woda zdemineralizowana

Rodzaj ogrzewania: dwustronne promieniowanie

Zasilanie: 380 V/  50 Hz 

Wymiary tacki: 687x568x35mm

Wymiary tacy grzewczej: Dimension: 1400x1220x15mm

Srednica komocy: 1,8 m

Zużycie dejonizowanej wody: 800 kg

Czynnik chłodniczy: 500 kg 

Pojemność pompy prózniowej: 30L oleju

Wydajność: 5 kg/ tacka 

140 kg dla wszystkich 28 tacek/ 1 komora 

Czas suszenia: ok. 18 h/ partia

Temperatura otoczenia (maks.): + 35 ℃ (temperatura termometru suchego)

Temperatura termometru mokrego (maks.): + 28 ℃

Temperatura wody: + 27 ℃ lub mniej

Zasilanie: 380 V / 3 fazy / 50 Hz

Maksymalna temperatura: + 85 stopni

Ciśnienie powietrza: 30 PA

Moc: 78 kW 

Specyficzne kody